Kwiaty to jedyna rzecz, która towarzyszy człowiekowi przez całe życie. Chrzciny, wesele, imieniny, urodziny, a nawet pogrzeb. Przed nami czas wspomnień, zadumy. Z tej okazji najczęściej niesiemy na groby naszych zmarłych chryzantemę. To właśnie ona wiedzie w tym dniu prym.


 Do końca XVII wieku chryzantema uprawiana była jedynie w Chinach. Chińczycy przez wieki
przypisywali jej nadludzką moc zapewniającą długowieczność i nieśmiertelność. Z obawy przed utratą źródła mocy wprowadzili oni absolutny zakaz wywożenia rośliny poza granice kraju. Pomimo zakazu chryzantema z Chin dotarła do Japonii, gdzie stała się drugim symbolem kraju.

Święto złotej chryzantemy

Chryzantemowa herbatka

Czy wiesz, że...?

Pozyskiwanie

Korwina pędów cynamonowca

Ta gruba panna w pomarańczowej sukience znana jest od wieków na całym świecie. Nie wiadomo dokładnie, skąd przyjechała do Europy. Niektórzy podejrzewają, że jest rodowitą amerykanką, inni odkryli prochy jej przodków w południowej Afryce. Jej duże, jadalne owoce mogą osiągnąć masę do 200 kg. Owoce dyni olbrzymiej mogą nawet przekraczać te rozmiary, osiągając w rekordowych przypadkach ponad 800 kg. O kim mowa? O królowej jednej nocy, o królowej Halloween – o dyni.

O jej niezwykłości nie świadczy tylko niezwykła waga, czy szata, ale właściwości odżywcze tej pannicy. Choć grubawa, surowa, czy ugotowana sama dostarcza jedynie 26 kcal (w 100 g). Duże stężenie beta-karotenu w jej organizmie przesądziło o kolorze owoców dyni. Beta-karoten- podobnie jak wszystkie karotenoidy- jest przeciwutleniaczem, dlatego też może zapobiegać rozwojowi niektórych nowotworów.

Badania wykazały, że właściwości odżywcze dyni zmniejszają ryzyko wystąpienia nowotworu żołądka, raka piersi, raka płuc i jelita grubego. Dynię stosuje się w dietach pomocniczych w leczeniu prostaty oraz w dietach odchudzających, a co ciekawe w walce z wolnymi rodnikami, a więc w walce o młodość.

Nasiona dyni zawierają największą ilość argininy. Dla podniesienia ich walorów smakowych można spożywać je pieczone z odrobiną soli, a dla zdrowia, tuż po kolacji. Trzeba też pamiętać, że żucie nasion dyni uniemożliwia wchłanianie się rozpuszczalnych w wodzie składników odżywczych takich, jak tiamina, ryboflawina, niacyna i witamina B6, B12 i C.

Uprawa

Dynia jest uprawiana z siewu wprost do gruntu lub z rozsady. Uprawę można rozpocząć już w maju, ale należy pamiętać, że optymalna temperatura do jej wzrostu oscyluje w granicach 25˚ C. Dynia nie jest ani trudną w uprawie rośliną, ani też rośliną „wymagającą”. Można ją uprawiać już w niewielkim, przydomowym ogródku bez szczególnych zabiegów wspomagających jakość ziemi, na której ma wyrosnąć. Wyśmienicie będzie się czuła na kompostownikach, a dodatkowo zasłoni składowane tam odpadki. Płożąca, wytwarza wąsy czepne, a jej pędy mogą sięgnąć nawet 12 metrów. Niektóre odmiany mogą mieć łodygi uniesione. Roślinę charakteryzują duże liście i płytki, choć rozbudowany system korzenny.

Na stole

Łatwość uprawy, a następnie łatwość przechowywania oraz jej właściwości odżywcze i walory smakowe spowodowały, że dynia jest bardzo popularna. Przepisów na dania z dyni i dania z jej udziałem nie brakuje. Internet przeciążony (o wadze dyni czytaj wyżej) jest dyniowymi, kulinarnymi przepisami. Ja nie będę oryginalny i też podzielę się takim przepisem. Prosto z Kujaw, tradycyjna zupa dyniowa:

Przepis na cztery porcje

• około 1 kg dyni należy obrać ze skórki, wyciąć gniazdo pestkowe, a pozostałość pokroić w kostkę i gotować w niewielkiej ilości wody tak długo, aż dynia będzie wyraźnie miękka,
•  jeszcze chwile dusić z dodatkiem niewielkiej szczypty soli, a następnie posłodzić tak, aby zupa zyskała wyraźny, słodki smak,
•  już po ugotowaniu wlać ½ litra gotowanego mleka,
•  podawać z lanymi kluseczkami, albo z zacierką.

Smacznego.

Czy wiesz, że...?

• Dynia w języku włoskim to zucca, zaś jedna z najlepszych agencji modelek w Japonii nazywa się Zucca Model Management.
• Słowo Apocolocyntosis w języku starożytnej Grecji oznacza "Przekształcenie w dynię".
  
  “Przekształcenie w dynię” to także tytuł dzieła rzymskiego pisarza- Seneki Młodszego. Jest to satyra menippejska na rzymskiego cesarza Klaudiusza.