Magiczny świat roślin : owoce

Musisz je mieć! Odpływowe pontony na lato 2018.

18:17:00Adam Kasicki

banan bananowiec DIY

5 i pół sposobu na skórkę od banana

09:44:00Adam Kasicki

alzheimer avokado awokado

Awokado. Dlaczego Polacy wciąż się go boją?

21:33:00Adam Kasicki

W ostatnich latach awokado przeżywa istny renesans i jest coraz częściej wybierane przez europejskich konsumentów. Z falą popularności dotarło też na nasze rodzime półki, gdzie jednak wciąż nie cieszy się zbyt dużą popularnością i jest częściej omijane niż wkładane do koszyka. A szkoda, bo awokado to istna bomba witaminowa, która podbiła serca i podniebienia tysięcy ludzi na całym świecie. A to dopiero początek...

Zobaczcie czym zachwyciło mnie awokado i koniecznie sprawdźcie jak je samemu wyhodować👇

fot. @sannes_uni

Awokado to jeden z najbardziej znanych owoców pochodzących ze stolicy kaktusów, tortilli i salsy- Meksyku. To również prawdziwa bomba witaminowa, która uchroni nas przed nowotworem, znacznie obniży poziom cholesterolu we krwi, zmniejszy ryzyko wystąpienia miażdżycy, a także pomoże w odchudzaniu. Co więcej, pozytywnie wpływa ono na działanie naszego ośrodkowego układu nerwowego, w tym co najważniejsze mózgu, tym samym znacznie obniżając ryzyko wystąpienia Alzheimera.

Fot. @realandvibrant

Jakie awokado wybrać?

No właśnie decyzja o tym, jakie awokado wybrać wcale nie jest taka prosta. Zielone czy czerwone? Nie zależnie od tego, jaki rodzaj awokado wybierzesz pamiętaj, aby sprawdzić palcem, czy jest ono dojrzałe. Wybieraj tylko takie owoce, których skórka lekko ugina się po naciśnięciu palcem. Pamiętaj też, że czym ciemniejsza jest skórka tym z reguły bardziej dojrzały owoc. Unikaj jednak miejscowych przebarwień, które mogą świadczyć o zgniliźnie.

Czerwone awokado to odmiana Hass, która ma znacznie wyraźniejszy smak, ale jest też znacznie mniejsza i oczywiście droższa w porównaniu do „tradycyjnego” zielonego awokado.

Fot. @helhome

Dlaczego Polacy wciąż się go boją?

Być może dlatego, że jest dla nas zbyt egzotyczne? Może to kwestia odmiennych tradycji? Smaku? A może dlatego, że wciąż zbyt rzadko korzystamy z niego w naszej kuchni? Ludzie zapytani o to, jak smakuje awokado, często mówią, że jest bez smaku albo że smakuje jak masło i nie za bardzo widzą sens jego jedzenia. Ja sam po raz pierwszy w życiu spróbowałem awokado dopiero w zeszłym roku, w wieku 15 lat i powiem szczerze, że nie żałuję, jest pyszne.

Fot. @nelplant

Jak wyhodować awokado z pestki?

Uprawa awokado z pestki jest naprawdę prosta. W pierwszym kroku należy powbijać w pestkę 3-4 wykałaczki, dzięki którym pestka będzie utrzymywać się na szklance. Następnie wystarczy wstawić pestkę do szklanki i nalać tyle wody, aby sięgała do około 2/3 wysokości pestki. Teraz pozostało już tylko czekać, aż wypuści korzenie (do 8 tygodni). Po tym czasie należy posadzić ją w ziemi i poczekać aż wypuści pęd i pierwsze liście.

👉 Napisz w komentarzu, co uważasz o awokado lub napisz na adres magicznycontact@gmail.com

bratki chabry instagram

Trend Alert: Lody z jadalnymi kwiatami

20:53:00Adam Kasicki

autumn blog ciekawostki

No i... figa!

13:51:00Adam Kasicki

Siedzę sobie przed komputerem w ten jesienny dzień. Za oknem spadające z drzew liście. Popijam stojącą na biurku herbatę z konfiturą malinową i myślę, i myślę, a tu w głowie... figa.

A gdyby tak zjeść deser z figą?

Dwie łyżki miodu podgrzewam w garnku, dwie umyte figi w skórkach przekrawam na cztery części (tak, żeby wyszedł z nich kwiatek), wrzucam do miodu i smażę parę minut.
Następnie wrzucam na owoc np. ser kozi i czekam, aby lekko się stopił, ale tak, żeby z niego nie spłynął. Teraz szybko talerzyk i… miód z figą w gębie.

W jakiej postaci mogą być spożywane?

Na surowo (wyżej wersja deserowa), jako sprasowane lub suszone. Suszone, (bakalie) możemy spożywać jako przekąskę zamiast słodyczy, wykorzystać do ciasta typu keks, a także pucharów lodowych. Figi możemy przetworzyć na dżemy i konfitury. Można z nich zrobić kompot.

Czy wiesz, że...?

Wino figowe należy do jednych z najstarszych win na świecie. Prawdopodobnie było produkowane już w VI tysiącleciu p.n.e.,

Figi są dobrym pożywieniem dla sportowców ze względu na łatwo przyswajalne cukry proste,

W Południowej Europie figi są stosowane przy leczeniu nerek, pęcherza moczowego oraz schorzeń sercowo-naczyniowych,
Świeże figi zawierają 61 kcal na 100 g, a suszone 250 kcal na 100 g.

Figa z makiem z pasternakiem

To powiedzenie wraz z gestem (kciuk włożony między palec wskazujący a środkowy, druga ręka

położona w zgięciu łokciowym) sugeruje odmowę czegoś. Jest to gest zarówno szyderczy, jak i żartobliwy. Znany był już w starożytnym Rzymie.

Dlaczego figa z makiem z pasternakiem? Może dlatego, że to powiedzenie się rymuje, a może dlatego, że owoc figowca w środku zbudowany jest z licznych małych pesteczek przypominających mak.

Skąd pochodzi figa?

Pierwsze wzmianki o uprawie figowca pochodzą z Mezopotamii i Egiptu. Dziś figa uprawiana jest głównie w krajach Morza Śródziemnego, takich jak: Turcja, Grecja, Włochy, Hiszpania, Francja, Portugalia, a także w Australii, Indiach i na kontynencie Afrykańskim.

Kwiaty i owoce Figowca

Kwiaty figowca zapylane są w zależności od odmiany drzewa przez jeden gatunek owada z rodziny bleskotki.

Owoc wzrasta i dojrzewa w trzech etapach. W pierwszym szybko nabiera średnicy, zwiększa się wtedy w nim zawartość wody i cukru. W drugim etapie zwalnia wzrost. W trzecim ponownie szybko zwiększa swoją masę i zawartość cukru, która wzrasta do 90% zawartości dojrzałej figi. Dojrzała figa zawiera w sobie cukry, białka i znaczną ilość wody. Witaminy: B, C, PP, karoten, sole mineralne, potas, wapń, magnez, kwasy organiczne. Figa ma kształt gruszki. Wyglądem przypomina skórzany, fiołkowo-brunatny worek wypełniony licznymi pestkami. Dojrzały owoc jest słodki i soczysty. Figowiec jest rośliną z rodziny morwowatych.

ameryka południowa antyoksydanty balkon

Piekielnie słodka czerwień

21:20:00Adam Kasicki

W tym roku na balkonie po raz pierwszy w życiu postanowiłem posadzić pomidorki koktajlowe. W tym celu zakupiłem trzy krzaczki pomidorków czerwonych i dwa żółtych. Dzięki szczególnej trosce, codziennemu doglądaniu i podlewaniu udało mnie się zebrać miseczkę tych czerwonych, a także i żółtych kuleczek.

Jak bardzo słodka jest czerwień?

Słodkość pomidorów mierzy się przy pomocy refraktometru, w skali Brixa (°Bx), która określa procentową zawartość cukru w pomidorowym soku. Nazwa skali pochodzi od nazwiska XIX- wiecznego, niemieckiego profesora chemii, który jako pierwszy mierzył gęstość soku owoców.

Na skali słodkości, według wskaźnika Brixa, od sześciu do jedenastu, czyli na najwyższej pozycji plasują się pomidorki koktajlowe.

Mój przepis na maleńkie, sałatkowe szaleństwo

Mix sałat, ser pleśniowy, oliwki, szynka parmeńska, garść przekrojonych na pół, czerwonych i żółtych pomidorków i sos winegret. Tyle wystarczy, by cieszyć się przepyszną, zdrową sałatką.

Skąd pochodzą?

Pomidorki koktajlowe pochodzą z Ameryki Południowej lub Środkowej. Początkowo w Europie
uprawiano je dla ozdoby, ponieważ uważane były za silnie trujące.

Poma amoris

Od początku swojego istnienia pomidory miały różne nazewnictwo. Mnie najbardziej przypadła do gustu nazwa „jabłka miłości”, czyli Poma amoris, a także „złote jabłka”, czyli Poma aurea. Dopiero w XIX- w przyjęła się współczesna nazwa- pomidor.

Jak je spożywamy?

Najczęściej na surowo, jako dodatek do sałatek, kanapek, a także
jako składnik wielu zup i sosów. W sposób przetworzony na soki, przeciery,
ketchupy oraz koncentraty. Mnie najbardziej smakują z serkiem typu grani lub
śmietaną.

Specyfikacje

Uprawa czerwonych pomidorków koktajlowych na balkonie

Stanowisko: Roślina wymaga miejsca nasłonecznionego, osłoniętego od wiatru,

Gleba: Przepuszczalna, zasobna w próchnicę. Mogą być uprawiane na polu, w
szklarniach, a także w przydomowych ogródkach i doniczkach na balkonie.

Uprawa: Krzaki należy podwiązywać, ze względu na ich wysokość i gibkość,
osiągają ok. 1,5 m.

Kształt owoców może być: Kulisty, a także przypominający
śliwkę, gruszkę lub paprykę.

Kolor: Czerwony, zielony, żółty, a
nawet czarny. Istnieje wiele odmian pomidorów.

Na zdrowie

Pomidorki koktajlowe to źródło witaminy A, witamin z grupy B, C, PP, składników
mineralnych (takich jak: żelazo, magnez, potas, sód, fosfor, wapń, cynk oraz
jod) oraz kwasów: foliowych i szczawiowych. Zawierają one także największą wśród warzyw ilość flawonoidów- grupę przeciwutleniaczy, czyli antyoksydantów. Co ciekawe antyoksydanty obecne są również w takich produktach jak wino, czy chociażby herbata. Flawonoidy są istotnym aspektem w profilaktyce nowotworów.

aloes aztekowie dom

Opuncja, czyli nietypowy sycylijski owoc

09:20:00Adam Kasicki

O kaktusach już co nieco było. Wspomniałem wówczas jednym zdaniem o opuncji figowej. Dziś czas na więcej szczegółów. Wprawdzie nazwa naukowa tej rośliny to opuntia ficus- indica, a człon indica powtarzany jest w wielu językach np. we włoskim jako fico di india, to w rzeczywistości opuncja nie ma nic wspólnego z Indiami.

Opuncja figowa pochodzi bowiem z terenów dzisiejszego Meksyku i znana była już w starożytnej stolicy Azteków Tenochtitlan. Co ciekawe słowo nocthli, od którego pochodzi nazwa Tenochtitlan, można dosłownie przetłumaczyć jako opuncja na skale. Jakie zatem znaczenie musiała mieć ta roślina, skoro Aztekowie zdecydowali się od jej nazwy utworzyć nazwę swojej stolicy.

Do Europy dotarła dopiero około 1493 roku. Przywiózł ją sam Krzysztof Kolumb. Ten słynny podróżnik zabrał na swój statek tę właśnie roślinę ze względu na jej owoce, a w zasadzie ze względu na właściwości lecznicze tych owoców. Wysoka zawartość witaminy C w owocach opuncji figowej spowodowała, że zachwycił się nią nie tylko Krzysztof Kolumb, ale też, że jej spożywanie było pierwszą metodą leczenia szkorbutu. Jednak nie od razu i nie wszędzie się przyjęła. Opuncja figowa rośnie tylko tam, gdzie jednocześnie jest ciepło, słonecznie, a deszcze są rzadkością. Stąd jej olbrzymia popularność na Sycylii.

O wyjątkowości klimatu tego regionu Włoch świadczy, chociażby powtarzana przez Włochów anegdotka, według której mieszkanki wyspy ubierają się w futra, kiedy temperatura na zewnątrz spada do 20 stopni Celsjusza, a o jej popularności świadczy fakt, że Sycylijczycy podjęli starania o wpisanie wyrobów z jej owoców na listę produktów regionalnych. O niezwykłości tej rośliny świadczy jej wszechstronne stosowanie. Jako artykuł spożywczy ma podobne właściwości do aloesu. Wysoka zawartość witaminy C, wapnia i fosforu spowodowała, że sok z liści i łodyg opuncji stosowany jest powszechnie przez Sycylijczyków jako lek na przeziębienie, a nawet wspomagający przy leczeniu grypy.

Owoce zaś stanowią bazę dżemów, konfitur i deserów, w tym lodów, na których produkcji Włosi znają się jak mało kto. Opuncja indyjska znalazła swoje zastosowanie również jako dodatek do kosmetyków. Jako środek dezynfekujący kiedy to przełamany liść przykłada się bezpośrednio na ranę. Pewnie nie wiecie, ale przyjrzyjcie się dobrze, owoce opuncji znajdują się w herbie i fladze Meksyku. Owoce opuncji zostały uwiecznione przez Gian Lorenzo Berniniego w rzeźbie Fontanny Czterech Rzek znajdującej się na Placu Navona w samym sercu włoskiej stolicy- Rzymu. Opuncja pojawiła się jeszcze w wielu innych dziełach np. Fridy Kahlo, Pietera Bruegla (starszego), Ewy Witkowskiej. "Opuncja" to także tytuł: zbioru wierszy, filmu i sztuki teatralnej.

azja chiny ciekawostki

Czerwone diamenty, czyli najciekawsze fakty o Jagodach Goji.

16:14:00Adam Kasicki

Taniec z motylami

Słoneczna mikstura dla Twoich roślin

Wyczyść liście skórką od banana!

Jakie awokado wybrać?

Dlaczego Polacy wciąż się go boją?

Jak wyhodować awokado z pestki?

A gdyby tak zjeść deser z figą?

W jakiej postaci mogą być spożywane?

Czy wiesz, że...?

Figa z makiem z pasternakiem

Skąd pochodzi figa?

Kwiaty i owoce Figowca

Jak bardzo słodka jest czerwień?

Mój przepis na maleńkie, sałatkowe szaleństwo

Skąd pochodzą?

Poma amoris

Jak je spożywamy?

Specyfikacje

Na zdrowie

Goji często również nazywane są „czerwonymi diamentami", to owoce o przyjemnym, lekko słodkim, acz specyficznym smaku. Wiele osób uważa je, ze względu na ich zasoby składników mineralnych, za najszlachetniejsze owoce świata.

Czym właściwie są Jagody Goji?

Bogactwo czerwieni. (Na 100 gram. owoców)

Czy wiesz, że z dobroczynnych właściwości Goji korzystali już nasi przodkowie sprzed 2500 lat?

Polska uprawa.

Polub nas!

O mnie

Ostatnie wpisy

Wyszukaj po nazwie

Archiwum bloga

Tłumaczenie

Najciekawsze

Dziękuję

Formularz kontaktowy